服務熱線

聯系我們

聯系人:張經理 林經理
電話:020-29810570 13428866233
手機: (張經理)13725234550
(林經理)13428866233
(深圳報名熱線)13410612960
傳真:020-29810570
郵箱:[email protected]
郵箱:[email protected]
郵箱:[email protected]

廣品早點

煲仔飯做法,廣東煲仔飯培訓
    煲仔飯做法,煲仔飯怎么做好吃,廣州廣品餐飲正宗煲仔飯培訓中心,正宗美味的廣東煲仔飯口味做法無保留傳授,專業的培訓師傅手把手實操教學,無保留傳授,包教包會!煲仔飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚香肉飯等,正宗的要用絲苗香米,取其堅實細密晶瑩,口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言,生米生菜一鍋煮就,以豆豉排骨飯為例,洗米上鍋,煮六七成熟時揭開蓋子,加入調好味汁的生排骨,沿煲邊淋入醬汁香油,微火燜至飯收水,起鍋巴。起蓋后加入香蔥,鋪上青綠油菜,如果是黃鱔或田雞時間可短一些,若是牛肉還要再長一點,要注意的是飯菜要兼顧,這就是火候了。      煲仔飯的傳統品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚香肉飯等,正宗的要用絲苗香米,取其堅實細密晶瑩,口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言,生米生菜一鍋煮就,以豆豉排骨飯為例,洗米上鍋,煮六七成熟時揭開蓋子,加入調好味汁的生排骨,沿煲邊淋入醬汁香油,微火燜至飯收水,起鍋巴。起蓋后加入香蔥,鋪上青綠油菜,如果是黃鱔或田雞時間可短一些,若是牛肉還要再長一點,要注意的是飯菜要兼顧,這就是火候了。

煲仔飯制作要素:

米:做煲仔飯一定要泰國米和靚米做出來的飯才夠飯香夠飯焦。  

器:煲仔飯是一種陶器用具。其特點是傳熱性能慢,故保溫性能強,以較好地保存食物養分,特別馨香,故幾千年來,人們一直廣泛用它。一人一煲,減少盛飯環節和污染的機會,比較符合衛生條件,故人人喜愛。

料:煲仔飯的用料靈活多樣,可因時、因地而異,要把煲仔飯制作得好,要講究火候,因為米的產地不同,新舊程度不一樣,吸水量也有別。各種肉類的受熱預熱程度不一樣。要使這些特料放在同一鍋里煮,熟而不生不焦,達到最大限度保存營養成分和原味,就要識別各種用料的質地,嚴格掌握各種為候做到恰到好處。吃煲仔飯時,記得嘗嘗那飯焦,又香又脆,怕熱氣的倒下湯泡一會兒后一樣可口,包你一試難忘。

火:火力控制十分重要,師傅一眼關七,不時要調校火力及攪煮,放米后煮一傳統煲飯要 20分鐘

煲仔飯培訓流程

1.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

2.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。

3.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

4.備原材料,老師旁邊檢查指導。

5.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

        6.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

 

 廣品餐飲煲仔飯班將傳授廣東各式煲仔飯具體品種:冬菇滑雞、鼓汁排骨、鼓汁塘虱、榨菜肉絲、蜜汁叉燒、香辣田雞、榨菜牛肉、香菇臘肉、燒鵝、燒鴨、香腸、臘腸、榨菜魚腩等各種煲仔飯的制作,各種青菜的處理和各種材料的腌制等全套手法和技巧,送各種老火靚湯技術。

煲仔飯合作方式:

1.煲仔飯技術培訓, 元,含技術轉讓費、材料費、資料費,隨到隨學,學會為止。

2.味之華煲仔飯加盟店(贈送老火靚湯技術)費用  元,學習煲仔飯技術配方,選址指導、經營管理培訓、店員的服務培訓、店面設計裝修方案、招牌設計指導、指導菜單設計、店面工具采購指導、廣告牌2張,點菜單10張,服裝4套、授權牌一份、促銷宣傳方案指導、開業上門指導服務等。        

“煲仔飯”其經營特色不僅表現在上餐快,方便快捷,保證了極高的翻臺率,相較其它快餐,經營利潤倍增;另外還表現在價格便宜,餐廳省去了大廚的工資和各種損耗,節省下來的費用讓利于顧客,大大提高了市場競爭力。

          

    仔飯怎么做好吃?學正宗的煲仔飯做法到廣品專業煲仔飯培訓,多品種,好口味,隨到隨學,包教包會,學會為止!廣品培訓中心的培訓以一流的品質,低廉的培訓價格,幫助學員成功創業。學習過程理論與實踐相結合:廣品煲仔飯培訓中心的培訓項目以實踐為主,以學好為準。所學項目都要經過實際操作考核。我們教您做最好吃的煲仔飯,學最齊全的煲仔飯!包教會,直到教會為止!

產品展示

在線客服系統 冰球场地