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瀏陽蒸菜培訓

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瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統菜系,相傳起源于明朝,歷經500多年發展。 以蒸臘菜為主,基本菜品有:干扁豆蒸蠟肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蠟肉、清蒸雞蛋清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋頭,以及清蒸白豆腐、干豆腐 黃豆腐黑豆腐臭豆腐白沙豆腐、鹵豆腐、清蒸青辣椒等。瀏陽蒸菜做法也頗多。

營養健康:瀏陽蒸菜在蒸制過程中能最大限度地保持食物的原汁原味和營養,避免了煎、炸造成有效成分的破壞和有害物質的產生。瀏陽蒸菜含油脂少、熱量低,易于消化吸收。蒸制過程中以水滲熱、陰陽共濟,吃了不易上火,所用調料量少,清淡養胃,有利于消費者的保健養生。

原汁原味:由于蒸的過程溫度在100度以下,調味技法更多采用民間傳承下來千百年古老調味,使瀏陽蒸菜更多的保留了食材的原汁原味。

瀏陽蒸菜健康、味美、價廉、快捷。以蒸臘菜為主,蒸菜色澤豐富,多以辣為主。 但因蒸氣去火, 因此清毒潤肺。瀏陽蒸菜店以沒有火就可以!一蒸車一步到位節省您所有的就餐時間!絕對是快餐行業的一匹黑馬!十分鐘做出上百種的菜品!保證60秒上餐的速度這樣的項目您想擁有嗎?

    瀏陽蒸菜培訓費用 元,包教包會,學會為止。瀏陽蒸菜培訓瀏陽蒸菜學習類容:
 
一、蒸菜汁的制作;
 
 
二、雙椒料的制作; 
 
三、豆豉辣椒油的制作; 
 
四、魚類的蒸法:如醬椒魚頭、雙椒魚頭、清蒸草魚 ; 
 
五、臘味的蒸法:臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞(臘鴨臘兔);
 六、肉類的蒸法:如豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉、老干媽蒸香腸、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨(五花肉)、珍珠肉丸、剁椒蒸雞、五花肉蒸香干等;
 七、蒸時令菜:上海青、生菜、菜心、菠菜等;
 八、蒸干菜系列:蒸鹽菜、蒸油豆腐、蒸扁豆干、蒸豆角干、蒸芋頭梗干、蒸豆干、蒸蘿卜干、蒸筍絲、蒸香干;
 九、蒸其它類:水蒸蛋、蒸雞汁冬瓜、青椒蒸香干、過橋豆腐、清蒸豆腐、蒸南瓜、蒸剁椒芋頭、粉絲蒸芽白、蒸絲瓜、蒸蘿卜、蒸茄子、蒸土豆、蒸四季豆、蒸豆角。

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