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廣品早點

正宗北京烤鴨技術配方專業培訓

    廣品餐飲專業小吃培訓教你正宗的北京烤鴨技術專業培訓,十多年經驗的專業師傅傳授北京烤鴨秘方技巧,為你的北京烤鴨奪目生輝!要學正宗的北京烤鴨技術培訓,就來廣品餐飲專業小吃培訓,是你不二的選擇!

北京烤鴨的簡介:

北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,北京烤鴨用料為優質肉食鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩。北京烤鴨技術分為兩大流派,而北京最著名的北京烤鴨店也即是兩派的代表。廣品餐飲培訓的北京烤鴨以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”。

北京烤鴨的三大吃法:

烤鴨為什么不能直接吃?因為鴨子較肥,直接啃著吃,會非常油膩。北京烤鴨吃法講究可多著呢。現在北京烤鴨主要有三種吃法,搭配不同的作料。

第一種吃法北京烤鴨:將那又酥又脆的北京烤鴨皮蘸了細細的白糖來吃。甜甜脆脆,絲絲入味,讓人流連忘返。

第二種吃法北京烤鴨:蔥條搭配甜面醬,或者黃瓜條、蘿卜條,挑一點甜面醬,抹在荷葉餅上,放幾片烤鴨蓋在上面,再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條,將荷葉餅卷起,真是美味無比,可以說是中國式漢堡包。

第三種吃法北京烤鴨:蒜泥剁碎混合甜面醬,或者黃瓜條、蘿卜條,用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩,將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜面醬吃,在鮮香中更增添了一絲辣意,風味更為獨特。

正宗北京烤鴨培訓課程:

1 北京烤鴨挑選鴨子的技巧;

2 鴨子內臟處理和清洗技巧;

3 北京烤鴨配方藥材的選擇比例搭配;

4 北京烤鴨腌制時間的控制;

5 北京烤鴨表皮充氣技術;

6 北京烤鴨溫度控制;

7 北京烤鴨顏色控制。

8 北京烤鴨削片刀工技術;

9 北京烤鴨爐使用、清潔方法與工具采購;

10 北京烤鴨技術跟蹤指導。

廣品餐飲專業小吃培訓為你帶來正宗的北京烤鴨培訓班,僅需要 元,你就可以學會正宗的北京烤鴨技術配方,專業師傅毫無保留一對一傳授給您,讓你迅速專業成為一名合格的北京烤鴨技術師傅。同時,為了答謝眾多學員的鼎力支持,只要過來廣品餐飲專業小吃培訓學習任何一門小吃培訓,我們向你承諾:材料費、餐費、資料費全由廣品餐飲負責,中途不收取任何費用,保證你學會廣品餐飲北京烤鴨技術為止。

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