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正宗客家豆腐培訓/專業豆腐串的做法/豆腐串技術配方

正宗客家豆腐培訓/專業豆腐串的做法/豆腐串技術配方

正宗客家豆腐培訓,哪里可以學習專業豆腐串的做法,豆腐串技術配方。豆制品生意有廣大的群眾基礎,誰都知道豆腐、豆干、豆花、豆漿吃后對人體健康非常有益處,非常受各類人群的歡迎,所以不愁市場銷路和消費者的接受程度,消費者真正接受和喜歡的項目才是好項。市面上沒有一家像傳統客家豆腐坊這樣把豆制品做的如此專業、如此精細、如此多品種的專營豆制品品牌,真正的獨門生意,如果你有足夠敏銳的市場洞察力,現在開一家傳統客家豆腐坊,做獨門生意,想不賺錢都難。

豆腐存在的歷史悠久,相傳是在前164年,由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候,偶然以石膏點豆汁,從而發明豆腐。袁翰青以為五代才有豆腐。日本學者筱田統根據五代陶谷所著《清異錄》“為青陽丞,潔己勤民,肉味不給,日市豆腐數個”,認為豆腐起源于唐朝末期。

豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克,能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐作為食藥兼備的食品,具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定,一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的,含有8種人體必需的氨基酸,還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保護肝臟,促進機體代謝,增加免疫力并且有解毒作用。

鮮豆腐可以冷藏保存,真空包裝的豆腐一旦包裝被打開就必須保存好,可將之放入水中,然后用密封盒裝好放在冰箱里。每隔兩天換水的話,可以保存一周。冷藏后的豆腐更有彈性,顏色泛黃。烹飪前應在冰箱內解凍,從而盡可能少地改變其質地并防止滋生細菌。

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聯系方式:林經理 134-2886-6233      020-2981-0570

 

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